Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa, lavada e escorrida
- 2 xícaras de água
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 cenoura grande, descascada e ralada
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de alface para servir
Instruções:
Cozinhe a Quinoa:
- Em uma panela média, leve a quinoa e a água para ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa fique macia e a água tenha sido absorvida.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- Prepare os Vegetais:
- Enquanto a quinoa está cozinhando, prepare os vegetais.
- Em uma tigela grande, misture o pepino, pimentão, cenoura, abacate e coentro.
Monte a Salada:
- Adicione a quinoa cozida à tigela de vegetais preparada.
- Regue com o suco de limão e o azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
Senhor:
- Para servir, coloque algumas folhas de alface em pratos individuais.
- Adicione por cima a salada de quinoa e legumes frescos.
- Se desejar, decore com mais folhas de centro por cima.
Dicas Extras:
- Esta salada pode ser refrigerada e consumida no dia seguinte. Ela ainda fica deliciosa e fresca.
- Experimente adicionar outros vegetais de sua escolha, como tomate cereja, brócolis cozidos no vapor ou espinafre.
- Para uma versão proteica, adicione cubos de frango grelhado ou tofu ao preparo.
Esta Salada de Quinoa com Leguminosas Frescas não é apenas uma opção saudável, mas também é rápida e fácil de preparar, tornando-se uma escolha ideal para uma refeição fitness deliciosa e nutritiva em minutos.
0 Comentários